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让婆婆惊艳的豆角焖面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉 一小块
- 豆角 700克
- 切面 600克
- 姜 3片
- 葱 一小段
- 蒜 6瓣
- 八角 1个
- 盐 6克
- 糖 5克
- 海鲜酱油 20毫升
- 老抽 15毫升
- 花椒粉 1勺
- 干辣椒 少许
- 芝麻油 少许
让婆婆惊艳的豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
豆角洗净，五花肉切片，姜切丝，葱切沫，大蒜切沫。
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步骤 2：
锅热倒油，下入五花肉，姜丝，葱花，八角翻炒，炒到肉变色。
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步骤 3：
肉变色后下入豆角干辣椒，花椒粉翻炒。
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步骤 4：
炒到豆角变成翠绿色，下入海鲜酱油，老抽，盐，糖，继续翻炒两分钟
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步骤 5：
加入没过食材两厘米的水。
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步骤 6：
水开后转中小火，把切面平铺在上面，尽量铺均匀。扣盖焖15分钟，中途需要用筷子轻轻翻动一下面条，防止粘连，也会使面条沾到的汤汁均匀。
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步骤 7：
出锅前撒上蒜末淋入少许芝麻油，搅拌均匀，就可以装盘享用啦！焖面有好多种，我最喜欢豆角焖面！
小贴士
1.注意加入面之后火不能太大，防止水烧干了面还没熟！
2.出锅前加入蒜沫是灵魂，一定要加，格外香，芝麻油随个人喜好，不喜欢可以不放。
