黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.五花肉冷水下锅，加姜片、葱结、冷水下锅，水开煮3-5分钟左右出锅（中途撇去浮末）

• 步骤 2：

  

  2.五花肉切成1-1.5CM左右的厚片

• 步骤 3：

  

  3.锅中倒入清水、糖，熬到焦糖色，冲入开水备用

• 步骤 4：

  

  4.砂锅中放入五花肉、葱结、大蒜、姜片、糖色水、

• 步骤 5：

  

  5.再加入生抽、老抽、料酒、香料包加入适量开水炖煮1个小时

• 步骤 6：

  

  6.下食盐、继续炖煮30分钟后大火收汁

• 步骤 7：

  

  7.五花肉出锅，剩下的汤过滤到锅中，淋入水淀粉，搅拌均匀出锅装盘

• 步骤 8：

  

  8.装盘后将芡汁淋在五花肉上，撒上葱花

• 步骤 9：

  

  9.东北扒肉条真的超好吃，肥而不腻、入口即化、超级下饭，快一起试试吧~