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步骤 1:
牛里脊,用一勺生抽半勺老抽两勺糖糖,一勺淀粉,油一勺腌制抓均匀。上面再封一层油。
步骤 2:
切好白菜和蘑菇
步骤 3:
锅上油,炒大蒜和葱段,
步骤 4:
加高汤
步骤 5:
加入蘑菇,炒,放料酒
步骤 6:
放入白菜。炖一会,加糖,一点生抽。郫县豆瓣已经很有盐哦
步骤 7:
捞出白菜蘑菇放到盆里
步骤 8:
锅里的汤,直接下牛肉。刚下过等一会在翻动
步骤 9:
两面都熟了,马上出锅,牛肉才会嫩。一起倒入盆里
步骤 10:
另起锅,炒花椒碎和辣椒碎
步骤 11:
加入大蒜沫一起炒
步骤 12:
这样的,倒入刚才的牛肉盆里
步骤 13:
撒葱花
步骤 14:
出锅。
1最后的大蒜沫,应该直接放在牛肉上,用油浇到大蒜沫上,我家有老人,还是把大蒜沫炒了一下。2牛里脊一定快速捞出,不然老了
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