肉末鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净

• 步骤 2：

  

  切条放入盆中，用盐腌制一小会

• 步骤 3：

  

  准备一些肉末用料酒腌制一下

• 步骤 4：

  

  用五香粉，鸡精，味精，糖，番茄酱，酱油，蚝油，白醋，盐，水调好酱汁备用

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜末小米辣准备好，不喜欢姜的可以不放

• 步骤 6：

  

  腌好的茄子用水洗干净后可以裹一层薄薄的淀粉

• 步骤 7：

  

  锅中热油，炒好肉末，放入葱姜蒜爆香

• 步骤 8：

  

  然后加入调好的酱汁

• 步骤 9：

  

  接着加入茄子小火炖3到5分钟

• 步骤 10：

  

  最后就可以出锅了