椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全家福。

• 步骤 2：

  

  红糖上锅蒸。

• 步骤 3：

  

  蒸至溶成糖浆。

• 步骤 4：

  

  500克糯米粉（过筛）

• 步骤 5：

  

  加入蒸热的红糖浆拌均匀无颗粒状态，然后加椰浆（这一步要有耐性）。

• 步骤 6：

  

  搅拌好加入50克油，再次进行搅拌令油与粉浆融为一体。

• 步骤 7：

  

  搅拌好的年糕胚，锅内加足水份，热水开蒸两个小时（期间不要开盖，一个小时锅边再加入热水，防止烧干水），这是关键哦，蒸不熟再回炉蒸还是不熟的。

• 步骤 8：

  

  蒸好摊凉，刀抹油切块（年糕是比较沾，用油刀切比较齐口），可蒸可煎着吃。椰香味浓。

• 步骤 9：

  

  切开的效果，软软糯糯，椰香味足……。