鲜美鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼清理干净，两面各划三道，用生姜、料酒、适量盐先腌制半个多小时

• 步骤 2：

  平底锅热油转中小火，放入姜片、鲫鱼先煎

• 步骤 3：

  煎至两面略焦黄

• 步骤 4：

  在锅中加入清水，刚好淹没鱼身，再放入鱼腥草、葱白，鲫鱼鱼籽也放进去

• 步骤 5：

  盖上锅盖，先大火煮至汤沸后转中小火

• 步骤 6：

  中途翻一次鱼身，汤真正是奶白色了

• 步骤 7：

  大概中小火煮了15分钟，尝尝咸淡，最后撒上香菜即可出锅。