剁椒皮蛋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  皮蛋放在切片器上，压下去

• 步骤 2：

  

  切成片

• 步骤 3：

  

  准备好豆腐、虾皮、剁椒、榨菜。切好葱花

• 步骤 4：

  

  取出豆腐

• 步骤 5：

  

  准备一个圈（直径和豆腐的寛度一样），垂直压下去

• 步骤 6：

  

  压好后是这样的

• 步骤 7：

  

  用一把小勺子在中间挖出两小勺豆腐。

• 步骤 8：

  

  在洞中放进榨菜

• 步骤 9：

  

  再放入虾皮

• 步骤 10：

  

  皮蛋排成圈，圈的内径比压好的豆腐柱略小一些

• 步骤 11：

  

  用刀托在圈的底部，移到皮蛋中间 ，拿掉圈

• 步骤 12：

  

  在虾皮上面放上剁椒

• 步骤 13：

  

  两汤勺生抽，半汤勺麻油

• 步骤 14：

  

  放上葱花浇上酱油汁