抹茶红丝绒蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加抹茶粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀后加入牛奶和细砂糖再搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  然后筛入低筋粉Z字型搅拌

• 步骤 4：

  

  搅拌好后加入蛋黄搅拌均匀放一边

• 步骤 5：

  

  蛋白加柠檬汁搅拌至大泡泡加入第一次细砂糖

• 步骤 6：

  

  细腻的时候加入第二次

• 步骤 7：

  

  有纹路的时候加入第三次

• 步骤 8：

  

  打发到提起来是小弯勾就可以了

• 步骤 9：

  

  分三次加入面糊中切拌均匀

• 步骤 10：

  

  搅拌好后倒入烤盘

• 步骤 11：

  

  震出大气泡送入烤箱，烤箱提前预热，上下火150度烤25分钟，每个烤箱温度不同，根据自家的调整。

• 步骤 12：

  

  奶油加入抹茶和糖打发

• 步骤 13：

  

  打发到硬一点放冰箱备用

• 步骤 14：

  

  蛋卷烤好取出来放凉倒扣撕开纸

• 步骤 15：

  

  放凉后抹上奶油卷起来

• 步骤 16：

  

  单纯抹茶卷的完成。 如果想做双色的可以继续看下面的，不想做的可以划走了。

• 步骤 17：

  

  把面糊分成两份，

• 步骤 18：

  

  分别加入五克用牛奶打好的抹茶粉和十五滴红丝绒液（想要颜色深的自己看着加）

• 步骤 19：

  

  打发好的蛋白一分为二搅拌均匀

• 步骤 20：

  

  然后装进裱花袋挤进烤盘，小心操作哈哈，先挤一个颜色再到一个颜色。

• 步骤 21：

  

  上下火150度烤25分钟

• 步骤 22：

  

  打发奶油，打硬点

• 步骤 23：

  

  抹上奶油卷起来。

• 步骤 24：

  

  卷好放冰箱定型再切开。