空气炸锅蛋挞皮懒人版蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前泡豆一小时，用电压力锅水刚刚淹没绿豆开启蒸米饭模式，煮好后用铲子压碎，预分成20个团子（水一定不要太多，太多要上锅炒就麻烦了） 这个部分我觉得换成黑紫米饭也行，就参考自己煮米饭的经验

• 步骤 2：

  

  成品咸鸭蛋放在盘子用保鲜膜隔水蒸15分钟，再用烤箱200度烤5分钟

• 步骤 3：

  

  在绿豆团子中戳个洞放进蛋黄，团成球备用

• 步骤 4：

  

  提前拿出半小时融化，这样比较容易将成品蛋挞皮去锡纸壳，再用手将皮边捏薄，捏好两个备用

• 步骤 5：

  

  将一个蛋挞皮包住绿豆鸭蛋团，我是用两个蛋挞皮包一个

• 步骤 6：

  

  第二个蛋挞皮也捏边，手巧的可以做出花的样子

• 步骤 7：

  

  空气炸锅160度10分钟，中间刷蛋液，撒芝麻，同温度继续10分钟，再转200度5分钟上色。

• 步骤 8：

  

  不是很好看，味道不错，适合没啥工具，没啥烘焙经验的人