南方炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  米粉提前用清水泡软

• 步骤 2：

  

  绿豆芽焯半熟，其他食材切好待用

• 步骤 3：

  

  锅里稍多一点油，下肉丝翻炒变色。

• 步骤 4：

  

  加入香菇丝，加入一勺料酒一勺酱油翻炒入味。

• 步骤 5：

  

  同时加入米粉和豆芽，加入一勺酱油和少许盐，用筷子翻拌翻炒比铲子好用，尽量把米粉抖散不要黏在一起。

• 步骤 6：

  

  全程中火不需要加水，加水容易成团，米粉其实比较好熟的，可以尝一下米粉熟了就加入鸡精或者味精，萝卜丝小葱。继续翻炒几下入味即可关火了。

• 步骤 7：

  

  做法不难，条条分明，非常好吃。