鹌鹑蛋属于一种蛋白质含量非常高的食物，其中含有的维生素、钙离子、铁离子、氯离子也比较丰富。吃了之后可以增强人体的免疫力，并且可以营养脑神经，改善记忆力。其中的胆固醇含量要比鸡蛋低，吃完之后并不会引发高血脂。而且其中含有的核黄素和维生素a也比较丰富，可以预防口腔溃疡，还可以改善视力。从中医角度来讲还具有补中益气、补肾添精的功效。