坚果巧克力mini吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好全部的食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油、海盐外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  

  加入室温软化好的黄油和玫瑰海盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜，收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成四等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉，翻面，自上而下卷起来，再次松弛10分钟。

• 步骤 6：

  

  再次擀长。

• 步骤 7：

  

  翻面，涂抹腰果酱，撒上坚果碎和巧克力豆。

• 步骤 8：

  

  再次自上而下卷起来。

• 步骤 9：

  

  放入75*75的吐司盒，送入烤箱35度发酵至七分满。（喜欢直角吐司可以发酵至八九分满）

• 步骤 10：

  

  最后放入预热好的风炉烤箱，160度烤制30分钟即可。

• 步骤 11：

  

  成品照

• 步骤 12：

  

  成品照

• 步骤 13：

  

  成品照

• 步骤 14：

  

  成品照