酱烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐洗净切方块，开水里煮2分钟去豆腥味，控干水备用。

• 步骤 2：

  

  猪瘦肉切小粒，不要太碎，放生抽白糖腌制一下。

• 步骤 3：

  

  小葱、蒜切碎备用。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入少许食用油，放入姜末炒香。

• 步骤 5：

  

  放入肉末炒至变色，加入辣酱和豆瓣酱炒出酱香味。

• 步骤 6：

  

  倒入适量清水，开锅后煮5分钟。

• 步骤 7：

  

  放入豆腐再煮5分钟。

• 步骤 8：

  

  水淀粉勾芡，盐，鸡精调味。撒上蒜末和小葱末。

• 步骤 9：

  

  成品图。