冬瓜香菇肉末豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉剁肉末加生抽一勺鸡蛋一个搅拌上劲儿备用

• 步骤 2：

  

  豆腐切1cm³小块儿放开水里面煮10分钟，捞出过凉水，控水备用

• 步骤 3：

  

  干香菇泡发后水别扔掉，把香菇、胡萝卜、葱、香菜、冬瓜都切末，虾仁洗干净泡水备用。这里没有用姜，孩子不爱吃。

• 步骤 4：

  

  冬瓜切小丁，不吃火，最后放

• 步骤 5：

  

  肉末搅拌上劲儿，把鸡蛋完全融在里面，搅不动了就行

• 步骤 6：

  

  热火凉油直接放肉末小火炒白，放老抽一勺继续炒！肉末挂色后放葱花炒香，倒入香菇胡萝卜继续翻炒！添香菇水没过所有材料后倒入煮好的豆腐丁、虾米，将所有材料轻轻搅拌均匀！盖锅焖开后放一勺醋，可以去肉味儿！继续盖锅焖十五分钟，水变少后开盖倒入冬瓜继续焖，冬瓜不吃火，三分钟就可以开锅，加盐，糖，香油，水淀粉勾芡，然后撒香菜末和黑白芝麻，出锅。这是孩子们吃的不辣的，留一半在锅里倒上两勺辣椒油轻轻搅匀，这就是辣的了，我们俩就可以享受了…

• 步骤 7：

  

  香菇水别丢了，很香

• 步骤 8：

  

  一勺醋，开了锅再放

• 步骤 9：

  

  菜煮七八分了再放冬瓜，千滚豆腐万滚鱼，豆腐多炖一会儿好吃！

• 步骤 10：

  

  这是辣的