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步骤 1:
羊肉清洗干净,沥去水分,切成小块备用;白萝卜去皮切成滚刀块备用;需要的调味料准备好。
步骤 2:
大葱切成小段,生姜切成片备用;
步骤 3:
炒锅上火烧热,放一点食用油,把羊肉块里的肥肉放进去,小火炼出油脂,再把葱段和姜片放进去炸出香味;
步骤 4:
放进切好的羊肉块,在锅里翻炒均匀;
步骤 5:
很快羊肉块就变了颜色,继续翻炒1-2分钟;
步骤 6:
倒入一大勺红烧酱油,红烧酱油颜色较深,味道鲜香,比老抽更鲜美;
步骤 7:
再倒入一大勺料酒,帮助羊肉去味提鲜;
步骤 8:
再放点辣味的黄豆酱,如果不喜欢辣味,可以放原味的黄豆酱,用量根据自己喜欢的口味添加,我放了两小勺;
步骤 9:
再加入两杯热水,水量可以没住锅内的羊肉即可;
步骤 10:
大火烧开,转中小火,盖上锅盖,炖煮约20-30分钟;
步骤 11:
打开后锅内的汤汁减少,再放进切成块的白萝卜,翻炒均匀后,一起炖煮10分钟左右,让萝卜入味;
步骤 12:
等萝卜完全入味后,这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了,做法很简单吧!
步骤 13:
红烧萝卜羊肉盛到盘中,再撒上一些绿油油的香葱碎装饰一下,可以开吃了!酱香浓郁,好吃又下饭。
步骤 14:
冬天最适合吃这道菜,常食羊肉可以提升身体的抵抗力,增强御寒能力,改善手脚发冷的状态,所以每年冬季,羊肉做成的菜都是很受欢迎的。
步骤 15:
如果您也喜欢这道红烧萝卜羊肉,也来试试吧!欢迎分享更多关于羊肉的家常做法,一起交流学习吧!
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