一锅端的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好排骨，泡净血水，鹌鹑蛋煮熟，腐竹我用的是冷冻鲜腐竹，解冻，不用泡发

• 步骤 2：

  豆角洗净，掰段

• 步骤 3：

  面粉和酵母粉按比例和面，醒发

• 步骤 4：

  醒面粉时候来炖排骨，放生抽继续炒至变色

• 步骤 5：

  放热水莫过排骨，放老抽，耗油，八角，烧开后陆续放入鹌鹑蛋，豆角，中火炖，腐竹别放太早快收汁的时候放入腐竹。炖排骨的时候可以去做面食了。

• 步骤 6：

  准备好油盐，和做花卷一样，我用的粉盐，所以这个颜色

• 步骤 7：

  面团擀平，抹上油盐

• 步骤 8：

  两段向中间对折，抹上油盐

• 步骤 9：

  在对折，切2厘米左右的小段

• 步骤 10：

  每个段拿起来拧三下，做成“小结实”

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜

• 步骤 12：

  锅里的汤汁大概还有两个指节高的时候，依次摆上“小结实”，盖锅盖

• 步骤 13：

  炖煮15到二十分钟，我用的透明锅盖，可以凭着锅关注一下汤汁，别糊锅

• 步骤 14：

  关火后闷5分钟，可以啦