韭黄肉丝－肉丝滑嫩，韭黄鲜香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材:里脊肉 韭黄 泡椒 姜蒜

• 步骤 2：

  

  韭黄洗净切段

• 步骤 3：

  

  里脊肉切丝上浆(逐个放一勺清水/料酒/盐/酱油/蛋清/淀粉，每放一样顺时针搅拌一分钟)

• 步骤 4：

  

  泡椒斜着切段，大蒜拍碎，姜切丝，准备8-9粒花椒

• 步骤 5：

  

  热油爆香花椒和姜丝

• 步骤 6：

  

  下肉丝快速翻炒

• 步骤 7：

  

  完全变色捞出

• 步骤 8：

  

  底油爆香泡椒

• 步骤 9：

  

  下韭黄翻炒30秒

• 步骤 10：

  

  再下肉丝一起翻炒

• 步骤 11：

  

  30秒后放大蒜和盐调味起锅

• 步骤 12：

  

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