作为娘惹糕的一种，它时刻散发着浓浓椰香，味道随着气流蒸腾，馋得工位上的小伙伴们都蠢蠢欲动。
别看它小，口感丰富着呢，上层香脆、下层暄软，斑斓的香气浸透在椰香味的糕点里，满嘴的柔软尽释东南亚风情~
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椰糖小松糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 椰蓉层：
- 椰蓉 40g
- 牛奶 60g
- 玉米淀粉 10g
- 面糊：
- 椰糖 110g
- 椰浆 70g
- 斑斓叶 适量
- 鸡蛋 两个
- 玉米油 50g
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 4g
椰糖小松糕的做法步骤
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步骤 1：
先来做斑斓糖浆：锅中放入110g椰子糖，加入70g椰浆和少量斑斓叶，小火慢慢加热融化椰糖，同时让斑斓叶渗透香味。煮到微微沸腾后，关火，等椰糖浆降温备用
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步骤 2：
再来做椰蓉层：碗里倒入40g椰蓉、60g牛奶、10g玉米淀粉，混合均匀成稍微湿润的状态
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步骤 3：
勺取适量加入到模具底部，压平压实。
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步骤 4：
然后来做面糊：碗中磕入两个鸡蛋，加入50g玉米油搅拌均匀，倒入降温后的椰糖浆（斑斓叶可以扔了）
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步骤 5：
搅拌均匀后加入100g低筋面粉和4g泡打粉，混合搅拌均匀后，装入裱花袋备用。
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步骤 6：
把做好的糊糊挤入模具8分满，稍微抖平
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步骤 7：
放入上汽的蒸锅里，中大火蒸20分钟即可。
