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步骤 1:
水中加入糖、盐、酵母粉,搅匀。
步骤 2:
倒入面粉中。
步骤 3:
搅拌至无干粉加入椰子油。
步骤 4:
轻揉至椰子油吸收。
步骤 5:
密封放入冰箱冷藏半个小时,取出轻揉一会儿就光滑了。
步骤 6:
分割成18个小面团。
步骤 7:
整成水滴形状。
步骤 8:
冷藏松弛40分钟。
步骤 9:
擀开,约50cm。
步骤 10:
边缘涂椰子油(另备)。
步骤 11:
轻轻卷起来。
步骤 12:
常温发酵半小时。
步骤 13:
上火180℃下火200℃烘烤20分钟左右。
简单的盐卷子,普通面粉、不用揉出手套膜也很好吃,刚出炉的时候外脆内软、咸香可口。
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