去东南亚旅游的时候，发现当地人少不了一天三顿米粉。可能是因为天气太热，无论每一餐吃其他的什么菜，胃口都是被一碗爽口的米粉唤醒的。
天一热，就又想起它来了，开胃解馋必备！做法十分简单，十分钟就能搞定。
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爽滑解腻的越南米粉收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 肥牛卷 100g
- 越南米粉 100g
- 油麦菜 100g
- 豆芽 50g
- 青柠 五个
- 小米辣 适量
- 葱花 适量
- 生抽 一汤匙
- 盐 适量
- 泰式甜辣酱 两汤匙
爽滑解腻的越南米粉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。把青柠头尾去掉，对半切。准备面碗，放入三个青柠、小米辣、葱花。
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步骤 2：
锅中把水烧开，放入些许橄榄油和一调料勺盐，煮面。再开锅，放入肥牛卷，转小火，撇撇沫子。再开锅，放一汤匙生抽，然后放入豆芽和油麦菜，烫两分钟。
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步骤 3：
把面直接倒入面碗里，搅拌均匀，挤上两颗青柠汁，和两勺泰式甜辣酱。
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步骤 4：
来吧，开吃。
小贴士
正宗的做法是用高汤煮面，可以用浓汤宝或者自己煮的高汤。为了减脂，我直接用生抽作为调味料了，味道也很好吃，因为精髓在于青柠和甜辣酱还有豆芽菜，哈哈。
家里没有鲜米粉，我直接用的刀削挂面代替，可以想吃的时候随时做，不用担心保质期的问题。
