小贴士

1、山药表皮会有一层绒毛，如果用手直接接触会刺激手部皮肤，所以在处理山药皮时，最好戴上一副一次性手套，或是将山药置于火上以微火烘烤一下其表皮，这样再接触双手皮肤就不会被刺激了。

2、好山药的品质色正，完整肥厚，皮细薄无病虫蚀痕。