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步骤 1:
步骤 2:
用的是自发面粉 ,不用放发酵的, 将温水和面粉都倒入一个盆中间
步骤 3:
用筷子将面粉和水搅成絮状
步骤 4:
用手揉成光滑的面团
步骤 5:
再来做黄色面团 ,将面粉和玉米面倒入盆中
步骤 6:
用筷子搅成絮状 揉成面团
步骤 7:
两个面团都做好了
步骤 8:
将它们分别擀成长形
步骤 9:
在白色面团上面抹一点点水 ,将黄色面团覆盖上去
步骤 10:
慢慢的卷起来,卷长圆柱形
步骤 11:
切均匀一些,出来的大小一样 ,不要切的太窄了, 太窄蒸出来容易歪
步骤 12:
全部做好后 放进笼屉中间,静置25分左右 ,面团变大 变得轻盈
步骤 13:
发酵好的面团冷水上锅,大火上汽后转中火 蒸15分钟 ,先盖闷五分钟再打开
步骤 14:
成品
步骤 15:
成品
步骤 16:
成品
自发的面粉不用放酵母, 温水和面就可以了 。馒头的面一定要揉到非常光滑才可以