微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
鲜活海鲜全家福,用淡盐水浸泡10~15分钟,让贝类吐出沙子,然后再用清水过滤几遍。
步骤 2:
等待贝类吐沙子的过程中,准备金针菇,把头切掉,掰成一小朵一小朵的放进淡盐水里浸泡,清洗干净,
步骤 3:
柠檬金桔用盐巴搓洗表面的灰尘,脏东西,然后柠檬切成小块,金桔对半切开,去籽,
步骤 4:
锅中烧水,水烧开后,放入清洗好的金针菇进去焯水煮熟,大概四五分钟后即可捞出过凉水备用,
步骤 5:
魔芋小结,买的是半成品
步骤 6:
同理,水烧开后,魔芋小结放进去焯水煮熟,捞出即可过凉备用。
步骤 7:
吐好沙子的海鲜全家福也是放两片姜,等水烧开后,倒入贝类煮熟开口,即可捞出过凉,去掉另一边的壳,备用
步骤 8:
虾也是水烧开后,放入少量的盐,煮熟去壳备用,(之所以要放点盐,是因为这样会使虾更加鲜甜一些)
步骤 9:
然后拿出一个大盆,金针菇垫底,所有焯过水的食材摆盆,魔芋小结前面焯好水之后,我单独拿出来放了生抽搅拌入味后再摆盆,(也可以不用单独拿出来,直接焯水摆上也可以)
步骤 10:
准备好姜末、蒜末、青红辣椒、香葱,香菜,白芝麻,用热油激发出香味,洋葱我也是提前用热油涮了一下,
步骤 11:
之后放入少量的鸡粉,倒入适量的珍选海鲜捞汁搅拌均匀。再把切好的黄柠檬,金桔放进去一起搅拌。不需要另外加水,这个珍选海鲜汁,不会咸,味道刚刚好。口味重些的,可以自行增减调料。
步骤 12:
然后直接倒入摆好盆的海鲜里即可。
步骤 13:
夏日炎炎,非常适合捞汁小海鲜,酸甜开胃又爽口,学会了吗?
步骤 14:
“我们都擅长口是心非, 又希望对方有所察觉。 时间是个好东西, 验证了人心,见证了人性。”
什锦蝶豆花冰
养颜解腻的玫瑰洛神陈皮茶
夏日要吃的爽口凉菜:糖蒜
芝士火腿吐司
可乐大虾
解暑滋补黑枸杞雪耳饮
红薯小米饭
下酒小菜~盐水毛豆
日式红豆包 板栗包
花生毛豆,下酒菜必选
每周必做凉拌木耳
清甜可口的丝瓜炒肉片
西兰花炒口蘑
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉