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巧克力香蕉蛋糕收藏
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所需食材
- 蛋糕胚
- 蛋黄 3个
- 香草精 3克
- 58%黑巧克力 75克
- 50度热牛奶 70克
- 低筋面粉 65克
- 可可粉 15克
- 泡打粉 1.5克
- 蛋白 3个
- 细砂糖 65克
- 巧克力奶油
- 淡奶油 400克
- 细砂糖 40克
- 可可粉 45克
- 香蕉 3根
巧克力香蕉蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄+香草精+融化巧克力+热牛奶混合均匀备用； 低筋面粉 可可粉 泡打粉混合过筛到巧克力蛋黄糊里翻拌均匀；
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步骤 2：
蛋白+细砂糖打发，与巧克力蛋黄糊翻拌均匀倒入模具，风炉165度50分钟取出放凉备用。
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步骤 3：
蛋糕组装：一层蛋糕胚，一层巧克力奶油+一层香蕉片+一层巧克力奶油+一层蛋糕胚。依次组装，表面装饰香蕉+巧克力奶油裱花。
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步骤 4：
热量炸弹哦
