爆烤青椒的秘密的做法步骤

• 步骤 1：

  日式甜椒洗净，用厨用毛巾擦干水分，有时间的话摊开来风干一下。这是秘诀之一，不要带一点水分在表皮上。

• 步骤 2：

  浇上橄榄油和食用油，拌匀。用橄榄油是取它独特的味道，食用油则比橄榄油耐高温，适合烘烤。甜椒均匀的铺在垫了锡箔纸的烤盘里，互相不要挨着。这是秘诀之二。

• 步骤 3：

  烤箱预热到220C/430F，放入辣椒，烤15分钟；然后换成炙烤档(Broil，从顶部辐射加热炙烤），再烤8分钟。这样可以给甜椒烤出漂亮的焦痕。

• 步骤 4：

  要烤出黑色焦痕就行了。这个时候再撒入盐：这是秘诀之三。盐要最后撒，不然青椒会因为盐而渗出水分。最后挤入半个柠檬的汁，voila！

• 步骤 5：

  装盘，配了两个鸡肉阿根廷馅饺，也就是阿根廷鸡肉饺子。图里只有一个，是因为我吃了一个后才想起来拍照。我真的发誓，世界各地的人们都是英雄所见略同，处理食物都是差不多的方法，只是香料不一样，那是因为地方水土出产不一样而已。