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红烧鲤鱼收藏
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所需食材
- 鲤鱼 1条
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 冰糖 6块
- 老陈醋 1汤匙
- 生抽 适量
- 香菜 1根
红烧鲤鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、鲤鱼洗干净，抽出鱼线，改成花刀
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步骤 2：
1、用料酒、盐、葱花、姜丝腌制10分钟
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步骤 3：
1、准备好葱丝、姜丝、蒜片、红辣椒 2、把腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄 3、放入1中的调料，炒出香味、依次放入料酒炒出锅气，再倒入生抽、老抽、放入适量的水，莫过鱼身 4、大火煮开后，放入盐、糖、胡椒粉、香醋
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步骤 4：
1、小火煮15分钟入味后，把鱼捞出 2、将淀粉进行勾芡 3，大火收汤汁后放入葱花，然后倒入鱼身上
