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步骤 1:
鸡翅和翅根泡出血水后控干,配料准备就绪
步骤 2:
冷水下锅,适量料酒和一片姜,去腥;水开后再煮2分钟;捞出沥干
步骤 3:
热锅凉油,放葱姜爆炒出香味后放肉肉;翻炒后倒入配料(生抽、老抽、料酒、蚝油)继续翻炒,让肉肉雨露均沾;倒入开水没过肉肉(大火烧开后关小火,炖25分钟左右)
步骤 4:
中途要看一看,防止肉肉煲锅;最后大火收汁装盘
步骤 5:
香喷喷哈!配料的多少和肉肉的数量有关 可以自行调整!
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