油爆大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  虾洗净开背去除虾线，用厨房纸巾擦干表面水分。

• 步骤 3：

  

  蒜去皮去蒂切蒜末，姜切姜末备用。

• 步骤 4：

  

  青线椒和小米辣洗净切圈。

• 步骤 5：

  

  小葱切寸段。

• 步骤 6：

  

  用1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，少量白胡椒粉搅拌均匀调成料汁。

• 步骤 7：

  

  锅中加入适量金龙鱼橄榄调和油，烧至6成热，撒少量盐。

• 步骤 8：

  

  下入处理好的虾，中火轻炸至虾变色，外壳酥脆，盛出备用。

• 步骤 9：

  

  不用换锅，下入姜蒜末炒香。

• 步骤 10：

  

  把炸好的虾倒入锅中，淋入料汁。

• 步骤 11：

  

  加入青线椒和小米辣圈大火翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  最后加入葱段和白芝麻翻炒均匀即可。

• 步骤 13：

  

  香辣酥脆的油爆大虾，连壳都不放过。