刺老芽炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  刺老芽去掉外皮和根部用清水清洗干净，取一小碗将鸡蛋打入，里面加两滴料酒搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  大蒜切成片，小葱切断

• 步骤 4：

  

  锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将刺老芽焯水变色捞出过凉水。

• 步骤 5：

  

  刺老芽沥干水分备用

• 步骤 6：

  

  锅中烧油，油温六成热将鸡蛋倒进去炒散捞出。

• 步骤 7：

  

  另起锅烧油，小火爆香葱蒜和辣椒圈。

• 步骤 8：

  

  里面加生抽翻炒两下

• 步骤 9：

  

  将焯过水的刺老芽放进锅里

• 步骤 10：

  

  里面加少许花椒粉、盐和鸡精翻炒两下。

• 步骤 11：

  

  再将炒好的鸡蛋放进去

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀关火

• 步骤 13：

  

  营养又美味