香菇鸡肉肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材将鸡胸肉和鸡腿洗净备用，此食材为2个香肠模的量。鸡腿取肉切小丁

• 步骤 2：

  

  鸡胸里切姜一起剁碎，此步骤也可将除鸡胸和淀粉以外的食材一起放入料理机中打碎，我觉得鸡肉很嫩很好剁所以就没用料理机，省去了刷洗的麻烦 将剁好的鸡胸肉和鸡腿丁放入小盆中，加入生抽、蚝油、黑胡椒

• 步骤 3：

  

  再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  肉馅里加入少许糖增加鲜味、加入少许盐调整口味，再将胡萝卜和香菇切碎倒入肉中，我还加入了少许欧芹碎增加香味

• 步骤 5：

  

  都加好调料和蔬菜后再加入玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  为了方便挤入模具，我将搅拌好的肉馅放入了裱花袋中。用裱花嘴将肉馅挤入乐葵模具，尽量挤得紧实饱满，然后轻震几下模具，让肉馅没有空气

• 步骤 7：

  

  蒸锅中加热水将模具放入，上汽后17-20分钟就可以了，关火后将模具盖掀开晾凉，倒扣或者双手轻轻一掰取出鸡肉肠就可以切片了

• 步骤 8：

  

  鸡肉肠圆润光滑，味道特别香

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  来一片