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步骤 1:
准备好食材将鸡胸肉和鸡腿洗净备用,此食材为2个香肠模的量。鸡腿取肉切小丁
步骤 2:
鸡胸里切姜一起剁碎,此步骤也可将除鸡胸和淀粉以外的食材一起放入料理机中打碎,我觉得鸡肉很嫩很好剁所以就没用料理机,省去了刷洗的麻烦 将剁好的鸡胸肉和鸡腿丁放入小盆中,加入生抽、蚝油、黑胡椒
步骤 3:
再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,倒入玉米油搅拌均匀
步骤 4:
肉馅里加入少许糖增加鲜味、加入少许盐调整口味,再将胡萝卜和香菇切碎倒入肉中,我还加入了少许欧芹碎增加香味
步骤 5:
都加好调料和蔬菜后再加入玉米淀粉,搅拌均匀
步骤 6:
为了方便挤入模具,我将搅拌好的肉馅放入了裱花袋中。用裱花嘴将肉馅挤入乐葵模具,尽量挤得紧实饱满,然后轻震几下模具,让肉馅没有空气
步骤 7:
蒸锅中加热水将模具放入,上汽后17-20分钟就可以了,关火后将模具盖掀开晾凉,倒扣或者双手轻轻一掰取出鸡肉肠就可以切片了
步骤 8:
鸡肉肠圆润光滑,味道特别香
步骤 9:
成品
步骤 10:
来一片
盐一定不要多放哦
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