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步骤 1:
早上的每一分每一秒都弥足珍贵,我们要计划好时间,所以我忽略了拍照。请大家原谅。先烧上一壶水。然后我们准备好面粉,放进一个大些的盆里备用。把西红柿切小丁,切上一点儿葱花。把鸡蛋打成蛋液备用。起锅,放一点儿底油,加入葱花爆香,放入西红柿丁进行翻炒,炒到西红柿出沙,加入生抽,再翻炒几下,这时候水也开了,倒入锅内。
步骤 2:
我们可以去搅面疙瘩了!水龙头开细细的水流,用面盆一点点儿的去接水,一边接水一边用筷子快速的搅拌面粉,画“之”字形,比较容易打出片装的疙瘩,我家孩子爱吃这样的。都搅拌均匀了,就可以下锅了,一边倒一边用勺子搅拌,防止糊底。都下完后,煮2分钟就可以了。
步骤 3:
把蛋液均匀的泼洒到锅里,蛋花非常漂亮!撒一点儿盐,淋香油,撒香菜,出锅儿!
1.搅面疙瘩一定要用一个比较宽敞的盆,这样容易搅好,颗粒比较容易变得匀溜。2.因为西红柿含有果酸的缘故,所以时间稍长,香菜会变色发黄。也可以盛到碗里再加香菜。3.因为搅完面疙瘩,总会有一些散面粉,就充当了淀粉,蛋花呈现出片状,非常出数儿,所以一个鸡蛋就够了。
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