天气突然就冷了。 国庆节没有出去，在家里做薄皮大馅儿酸汤馄饨吃吃，看朋友圈旅游。
看了很多种馄饨的手法，偷偷练习很多次，然后发现其实不需要技巧。只要捏两下就好了～
我现在喝酸汤都要放点儿辣子，更开胃，更过瘾～嗯，爽！
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巨好吃‼️薄皮大馅，酸汤馄饨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馅料 大肉 300克
- 大葱 1根
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 水 4勺
- 馄饨皮 适量
- 酸汤 蒜末 2瓣
- 葱末 1勺
- 白芝麻 1勺
- 植物油 30克
- 小石窖红油辣子 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 3勺
- 细砂糖 1/2勺
巨好吃‼️薄皮大馅，酸汤馄饨的做法步骤
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步骤 1：
材料准备。
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步骤 2：
肉切寸块，加三片儿生姜放进绞肉机中。
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步骤 3：
搅成肉末，不需要非常碎。
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步骤 4：
加入盐，生抽，耗油，搅拌均匀。
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步骤 5：
分次加入四勺水。
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步骤 6：
朝一个方向搅拌，拌完以后感觉肉馅很有粘性。
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步骤 7：
大葱切寸段， 放进绞肉机中搅成葱碎。
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步骤 8：
加入肉馅中搅拌均匀。
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步骤 9：
取一张馄饨皮。包适量馅料。
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步骤 10：
四角这样的折一下。
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步骤 11：
拇指和食指对着捏一下，不用使劲。用肉馅儿的水分和粘性就够了。
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步骤 12：
成为这样。开水下锅就可以了，完全不会散开。
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步骤 13：
全程使用的都是这个勺子。 蒜末一勺。
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步骤 14：
葱末儿一勺。
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步骤 15：
白芝麻一勺。
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步骤 16：
➕热油两勺。搅拌均匀。
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步骤 17：
我用的是这个红油辣子，非常香。➕1勺就可以。
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步骤 18：
再➕2勺生抽➕3勺香醋➕1/2勺白糖，搅拌均匀。
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步骤 19：
馄饨煮熟捞入碗中，再加少许面汤。搅拌均匀～简直太过瘾啦！超级好吃！
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步骤 20：
一碗不够吃～
