蒜蓉龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先给龙虾来个桑拿浴。用水搅拌搅拌，第一遍可以每个用刷子来回刷下，其余可以换水，反复多洗几遍。

• 步骤 2：

  

  龙虾洗净待用

• 步骤 3：

  

  大蒜剥好用蒜蓉搅拌器搅拌好备用（喜欢蒜蓉味浓郁点的可以多放点）

• 步骤 4：

  

  黄瓜切掉头尾，剖四半，然后切成手指粗大小一节一节，待用。

• 步骤 5：

  

  土豆切段备用

• 步骤 6：

  

  蒜蓉熬好待用 熬法：起锅热油，烧到约150℃（怎么辨别呢，可以用筷子插入热油，筷子插入部分冒泡，说明就可以了）倒入蒜蓉，倒适量的盐，胡椒粉，耗油（家里没有糖友可以倒点白砂糖）炒1分钟左右，关小火，炒到闻到蒜蓉味即可。

• 步骤 7：

  

  拿出咱们家的大勺子，分批把龙虾炸1-3分钟（蓝龙虾基本上泛红即可）分批也会省油噢！

• 步骤 8：

  

  继续分批炸

• 步骤 9：

  

  炸完龙虾的油不要倒，还可以炸土豆，炸土豆6分熟，放入盘里备用。

• 步骤 10：

  

  起锅热油，把10来瓣大蒜对半切开，小葱把葱白的地方切下来，葱 酸倒入油锅里炸一炸，再倒入还全部龙虾，倒入熬好的蒜蓉，还有一小部分生的蒜蓉，拿两个锅铲一起拌炒龙虾，炒2-4分钟出香，

• 步骤 11：

  

  最后倒入啤酒，龙虾能大部分浸到（不够的可以倒些温开水，免得龙虾肉缩了）

• 步骤 12：

  

  烧滚后拌一下，倒入黄瓜和炸好的土豆，盖盖子，煮3分钟（这个时间要看之前炸的土豆成熟度，土豆可以轻松戳段即可）

• 步骤 13：

  

  上盆装开吃