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鲤鱼(家常红烧)收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 1条
- 葱 1根
- 大葱 1根
- 姜片 2片
- 蒜瓣 1个
- 干辣椒 5个
- 八角 2个
- 花椒 5粒
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 盐 10克
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 1勺
鲤鱼(家常红烧)的做法步骤
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步骤 1：
把钓上来的雨清洗干净，腌制了一下(可以放点料酒和姜片) 我只放了点盐腌制一会
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步骤 2：
葱姜蒜辣椒等切段备用
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步骤 3：
热锅放油
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步骤 4：
把准备好的葱姜蒜辣椒️段放入锅中爆香
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步骤 5：
把我准备好的倒入锅中翻炒(依次加入 白酒或者料酒替代，鸡精，老抽，生抽，白糖)最后在放入合适的盐
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步骤 6：
翻炒2-3分钟 表面金黄以后 加入适量的水煮2-3分钟以后 准备一个小碗(放入淀粉和水) 起锅之前倒入锅中
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步骤 7：
放点葱花起锅 做出来的 汁浓鱼香 非常入味下饭(基本调料家里都会常备) 比较方便
小贴士
不是正宗的红烧鲤鱼哈(工序比较复杂) 好久得空了来做一个正宗的 哈哈
前几天钓了几天鲤鱼，想着像往常一样红烧 过油太麻烦 想着简单点来个红烧(入味下饭)
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