草莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把黄油放在室温下软化，用手指轻轻的就可以把黄油按扁就行；

• 步骤 2：

  

  倒入糖粉，搅拌一下使糖粉和黄油混合在一起，这样等下打发的时候才不会糖粉满天飞；

• 步骤 3：

  

  把黄油打发到羽毛状，然后倒入25克的全蛋液，我用的是一个中等大小的鸡蛋，刚好一半的蛋液；

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，用刮刀把面粉和黄油蛋液拌匀；

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团，觉得沾手就加一点粉，把面团分成2份，一份多点一份少点；

• 步骤 6：

  

  把大份的面团用色素调成红色，不想用色素的可以用红曲粉，小份的面团调成绿色，可以用绿茶粉，用粉的话出来的颜色可能没有色素那么饱和；色素用筷子沾点在面团上揉均匀，看情况决定要不要继续添加

• 步骤 7：

  

  把烤盘大小的油纸铺在案板上，红色面团放中间，上面再盖一张油纸，然后用擀面棍把红色面团擀成厚5毫米，拿开上面的油纸，然后用3D饼干模具按压出草莓的形状，按好后拿掉多余的面皮再擀薄按压出草莓，红色的草莓做好后，小心把盛有草莓饼胚的油纸转移到烤盘上，然后放入冰箱冷藏备用。（直接在油纸上做，要不草莓图案做好后拿起来时容易把面皮弄破；

• 步骤 8：

  

  绿色面团也是用油纸盖着擀薄，用模具按压出草莓，然后用牙签或小刀把下面的草莓割掉，留上面的叶子部位；

• 步骤 9：

  

  把冰箱里的草莓冰胚拿出来，小心的用小刀把草莓叶子部分铲起，放在红色草莓上，有时间的可以用小镊子夹些黑芝麻放在上面，会更逼真，不过我懒，只弄了几个；

• 步骤 10：

  

  全部做好后放入烤箱，烤箱预热150度，烤25分钟左右，有颜色的饼干不能用高温，容易使颜色变黄，低温烘烤，时间自己灵活调整，最好多观察一下，微微上色后就可以取出晾凉；