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步骤 1:
凤爪清洗干净,处理好,玉米切断,其余材料准备好。
步骤 2:
不粘锅加小半锅水,凤爪放入,加2勺禾然有机米香料酒去腥,葱段一把,大火煮开焯水。
步骤 3:
焯好捞出,清洗干净沥干。
步骤 4:
不粘锅加玉米油,下姜片大火爆香,放入凤爪,略微翻炒至表面金黄。
步骤 5:
加水没过,放入红枣和玉米。大火煮开。
步骤 6:
料酒加2勺,去腥。
步骤 7:
煮开后转小火,炖煮20-30分钟。
步骤 8:
酱油2勺,搅匀调味。
步骤 9:
炖到凤爪软糯,加盐1勺,继续炖煮10分钟。
步骤 10:
出锅,撒上葱花就好了!软糯清甜,啃着嘎嘎香。
注意: 1、凤爪记得泡水20分钟,后期焯水就没那么度浮沫。 2、炖的时间根据自己喜好来,喜欢吃软糯一些,需要炖就一些。 3、家里有淮山之类,也可以加,一起炖。
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