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步骤 1:
将大虾处理干净,开背后取虾线备用。
步骤 2:
锅里加入适量的底油,放入葱姜爆香,如果有虾油放一点会更香。
步骤 3:
倒入大虾煸炒至变色。
步骤 4:
加入料酒去腥。
步骤 5:
倒入切好的白菜叶继续大火煸炒。
步骤 6:
倒入适量的生抽。
步骤 7:
倒入白糖提鲜。
步骤 8:
快速翻炒均匀后,加盐调味。
步骤 9:
出锅前撒一把香菜段,翻炒均匀即可。
步骤 10:
鲜美又下饭的一道胶东特色菜。
1、翻炒虾的时候,可以用铲子压一下虾头,可以炒出更多的虾油,菜的口感更好。2、这是一道快手菜,需要全程大火,快速翻炒出锅。
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