微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
白菜炒虾收藏
浏览 61602
收藏 411
时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 白菜 400克
- 虾 8只
- 葱姜 适量
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 适量
- 生抽 1茶匙
- 香菜 1棵
白菜炒虾的做法步骤
-
步骤 1：
将大虾处理干净，开背后取虾线备用。
-
步骤 2：
锅里加入适量的底油，放入葱姜爆香，如果有虾油放一点会更香。
-
步骤 3：
倒入大虾煸炒至变色。
-
步骤 4：
加入料酒去腥。
-
步骤 5：
倒入切好的白菜叶继续大火煸炒。
-
步骤 6：
倒入适量的生抽。
-
步骤 7：
倒入白糖提鲜。
-
步骤 8：
快速翻炒均匀后，加盐调味。
-
步骤 9：
出锅前撒一把香菜段，翻炒均匀即可。
-
步骤 10：
鲜美又下饭的一道胶东特色菜。
小贴士
1、翻炒虾的时候，可以用铲子压一下虾头，可以炒出更多的虾油，菜的口感更好。
2、这是一道快手菜，需要全程大火，快速翻炒出锅。
11月份，胶东本地的大白菜个头越长越大，口感脆爽，不管凉拌、热炒还是炖菜都非常的美味。老话儿说：百菜不如白菜，白菜价格便宜，营养及其丰富，是北方地区冬天餐桌上最常见的食材，虽然日子越过越好，蔬菜越来越多，现如今很多地方有储备大白菜过冬的习俗。今天分享一道胶东地区最爱的白菜吃法：白菜炒虾，几分钟就能上桌，白菜吸收了虾的鲜味儿，超级无敌下饭。
热门菜谱
