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1、牛里脊的筋膜比较难咀嚼,所以要剔去。2、剁牛肉泥时可以用刀背拍打牛肉泥,可以使葱姜的味道更加渗透进牛肉里。3、牛肉泥尽可能的剁久一点,这样丸子成型才不会松散开。本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。