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步骤 1:
牛奶和黄油隔热水融化,关火
步骤 2:
蛋清蛋黄分离,蛋清送去冷冻,蛋黄用打蛋器打发到蓬松发白
步骤 3:
蛋黄倒入牛奶和黄油混合液中不停搅拌,不用离开热盆
步骤 4:
筛入粉类,z字搅拌均匀
步骤 5:
面糊状态
步骤 6:
蛋清加入柠檬汁、海盐,分三次加入细砂糖打发到干性状态,因为糖减过了,所以大家打发一定要到位,不然支撑不好会失败!
步骤 7:
分次混合蛋黄糊
步骤 8:
倒入模具,筷子整理一下面糊
步骤 9:
轻震几下,180°烘烤35分钟。
步骤 10:
大爆头
步骤 11:
超完美,超好吃
步骤 12:
香!
融化黄油后及时关火,不然加入蛋黄会烫熟。
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