黑麦全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣ 把全麦粉、黑麦粉、白糖、盐、水和鲜酵母都放入面包机桶中。另外预留出一些水用于调节面团，现在天气热了，所以我把水冰冻了一下！ 面团过个成团，揉至表面比较光滑就可以了！放入盆中，盖保鲜膜，放入26度的环境中一发，大约60分钟发酵至2倍大！

• 步骤 2：

  

  2⃣把面团取出，分成6份，揉圆面团盖上保鲜膜松弛10分钟！ 3⃣案板上撒着全麦粉防粘，面团擀开成长椭圆形，底边压薄。

• 步骤 3：

  

  4⃣放上肠，由上至下卷起，收紧收口。 5⃣全部完成后准备最后的发酵，发酵好后面团表面喷水，撒上一些黑芝麻。

• 步骤 4：

  

  6⃣烤箱提前预热上下火180度，放入烤箱上下 180度烘烤20分钟。烤好后脱模晾透！