黄金糯米蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前冷水浸泡3个小时左右，咸鸭蛋清洗干净外壳，待用……

• 步骤 2：

  

  香菇木耳温水提前浸泡一个小时

• 步骤 3：

  

  把糯米清洗干净，腊肉，香菇，木耳，红萝卜，葱切小丁～姜切姜末

• 步骤 4：

  

  加入料酒，酱油，老抽，花生油，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  清洗干净的咸鸭蛋用剪刀剪一个2厘米左右大的孔，把蛋清倒掉，留着里面的蛋黄

• 步骤 6：

  

  材料准备好就可以塞糯米了：用一个小勺子（我用的是婴儿辅食勺）把糯米往蛋壳里面塞，一边塞，一边压实一下，不要塞太满哦，大概8分满就可以了

• 步骤 7：

  

  塞好糯米的蛋用金色的锡纸包起来，一个一个叠放好，有孔的蛋壳面一定要朝上放哦，不要东倒西歪，避免里面的汁流出来弄得很脏

• 步骤 8：

  

  如果放不满锅最好在空的地方塞个毛巾，预防蒸的时候金蛋东倒西歪……冷水上锅，大火蒸45分钟左右

• 步骤 9：

  

  蒸好的糯米蛋，软糯咸香，很好吃哦

• 步骤 10：

  

  来一张美美照