毛毛虫面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把（除黄油外）所有食材放入和面桶，2档低速揉匀后，4档搅打到扩展阶段。加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。

• 步骤 2：

  

  均分10个、揉圆、盖保鲜膜松弛 20 分钟。

• 步骤 3：

  

  取一面团擀成牛舌状、翻面，在1/3处均匀的切成细长条，由上而下卷起，收口处捏紧。

• 步骤 4：

  

  摆入不粘烤盘，放入烤箱发酵至2倍大小。

• 步骤 5：

  

  表面刷一点全蛋液，撒上芝麻送入预热好的烤箱中层

• 步骤 6：

  

  上下火170°C烤25分钟左右。 上色后记得加盖锡纸，以免烤焦！