香葱火腿小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材，做面包，一般都采用面包粉或高筋面粉，但是我用的就是最常见的普通面粉，效果也很棒

• 步骤 2：

  

  首先用少许温热的牛奶将酵母化开，静置一会儿，更好地激发酵母的活性

• 步骤 3：

  

  再将食盐、白糖、鸡蛋、酵母牛奶液及称重好的普通面粉，倒入面包桶，用筷子搅拌成絮絮状，开始和面

• 步骤 4：

  

  黄油的，我用的是奈特兰淡味黄油，味道香醇，不腥膻

• 步骤 5：

  

  揉好后，把软化好的奈特兰淡味黄油加进去，继续揉面

• 步骤 6：

  

  揉成一个光滑的面团，不用查看是否出膜；收圆盖上保鲜膜，再合上面包机的盖子，放在一旁发酵

• 步骤 7：

  

  当面团发酵到2~2.5倍大时，用手指蘸粉从顶部戳下去，面团不塌陷不回缩，就表示发酵成功了

• 步骤 8：

  

  取出面团放在案板上，轻轻按压排体不用揉；平均分成10等份，收拢滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  取一份小面团，擀成椭圆形，翻面，把左右两侧向中间折叠，光面朝上放入纸托中（没有纸托，直接放在不粘的烤盘上），一个面包胚就做好了，如图所示

• 步骤 10：

  

  全部做好后摆入烤盘，送至烤箱中，并在烤箱的最下面放一碗热水增加湿度，进行二次发酵；天热，无需开启发酵功能，直接室温发酵就可能了

• 步骤 11：

  

  来准备表面装饰：香葱洗净擦干水分，切成葱末；圆形火腿片，十字切开；把蛋黄酱和番茄酱，分别装入裱花袋中，备用

• 步骤 12：

  

  当面包胚发酵至2倍大时取出，表面刷一层鸡蛋液；同时预热烤箱：190度、上下火，10分钟

• 步骤 13：

  

  放上切好的火腿，一袋有5片圆形火腿，十字切开，一片切成4小片；10个面包胚，一个2小片刚刚好

• 步骤 14：

  

  分别挤上蛋黄酱和番茄酱，再放上葱花点缀，家里有芝士的，也可以放一些在上面，味道更赞

• 步骤 15：

  

  送入预热好的烤箱中层：190度，上下火，烘烤15~18分钟

• 步骤 16：

  

  烤到表面金黄取出来，在台面上震一下，震出里面的热气，不用脱模，直接放在烤网上晾凉

• 步骤 17：

  

  晾到手温时，即可上桌享用了

• 步骤 18：

  

  自己做的香葱火腿小面包，一点也不比外面卖得差，食材丰富，色泽黄金

• 步骤 19：

  

  迫不及待地开吃了，里面柔软又有嚼劲，健康美味又好吃