Q弹大米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米洗净，浸泡4小时左右滤干水分，放入料理机中打碎

• 步骤 2：

  

  加入牛奶、白砂糖、玉米淀粉。用打蛋器搅打十分钟。加入酵母及泡打粉继续搅打至浓稠并有气泡浮出

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜，放置室温中发酵约三个小时。待其散发出自然的米酸味。

• 步骤 4：

  

  容器中倒入米浆8分满，加入一些葡萄干，蔓越莓、黑芝麻等。

• 步骤 5：

  

  凉水上锅，大火蒸20分钟，转中火再蒸十分钟。焖两三分钟打开锅盖

• 步骤 6：

  

  好吃的发糕大功告成啦