筐筺纯手工自制阿胶糕～养颜补气血的做法步骤

• 步骤 1：

  

  工欲善其事必先利其器，准备好全套工具是成功的有力保证

• 步骤 2：

  

  阿胶块称重，胶老爷真是又贵又硬，敲的不是太完美哈，还好我不是处女座没强迫症，否则敲的这么不整齐还怎么用啊

• 步骤 3：

  

  家里亲戚寄的陕北大红枣，个头绝对超值完美了。

• 步骤 4：

  

  我最喜欢吃的松子仁

• 步骤 5：

  

  新疆纸皮核桃仁，偷懒人士必备首选。

• 步骤 6：

  

  宁夏的黑芝麻和枸杞，对不起枸杞忘记拍照了，大家自行脑补画面。

• 步骤 7：

  

  沙洲黄酒，平阴玫瑰花瓣，云南黄冰糖，我可都是挑选最优秀的原料。

• 步骤 8：

  

  先把胶老爷用革命的铁锤敲碎成渣渣辉，放入不粘锅里面

• 步骤 9：

  

  然后倒入黄酒盖好锅盖，把胶老爷泡足七十二个小时。在这段时间里可以慢慢的备齐辅料。

• 步骤 10：

  

  陕北大红枣洗净后沥水晾干

• 步骤 11：

  

  晾干后的大红枣用专业工具去掉枣核，看到没有，就是这么神奇

• 步骤 12：

  

  去枣核后的红枣再用李子柒同款工具切片，就是这么方便，羡慕吧

• 步骤 13：

  

  切好的红枣片称重，其实主要是为了最后计算成本方便

• 步骤 14：

  

  核桃仁称重

• 步骤 15：

  

  松子，枸杞通通过来称重，原谅我又忘记给枸杞拍照片了

• 步骤 16：

  

  前面称好的辅料放在一起备用。

• 步骤 17：

  

  开始熬胶前先在定型盘中铺好食品油纸撒上玫瑰花瓣垫底备用，不提前准备后面就会来不及作了。

• 步骤 18：

  

  浸泡三天后的胶老爷，基本都融化成果冻状态了。

• 步骤 19：

  

  泡好的胶直接上锅先大火烧开，接着下入称好的黄冰糖再烧几分钟让冰糖融化掉。

• 步骤 20：

  

  然后开小火慢熬，期间用木勺不时搅拌以防止胡锅底。

• 步骤 21：

  

  大概需要慢火熬一个小时，要不停的搅拌。

• 步骤 22：

  

  直到把胶老爷熬的挂旗状就算成功。

• 步骤 23：

  

  把备好的辅料倒入锅里和胶老爷重复搅拌。

• 步骤 24：

  

  一边搅拌一边加入黑芝麻

• 步骤 25：

  

  为了弥补一直没出镜的枸杞，再加完黑芝麻后特意给枸杞一次补拍机会。

• 步骤 26：

  

  把辅料搅拌均匀后把胶舀到提前准备好的定型盘中，如果这时才准备油纸撒花瓣胶就要变干了。

• 步骤 27：

  

  把阿胶糕上面也撒上玫瑰花瓣。

• 步骤 28：

  

  盖好上层油纸后用压板把阿胶糕压实压平。

• 步骤 29：

  

  压好的阿胶糕放入冰箱冷藏24小时

• 步骤 30：

  

  冷藏结束的阿胶糕拿出来先切成大条

• 步骤 31：

  

  条块的阿胶糕用专业闸刀切片，是不是很专业的样子，哦呵呵

• 步骤 32：

  

  将切片后的阿胶糕用糯米纸包裹起来。

• 步骤 33：

  

  装进包装袋后电烫机封口。

• 步骤 34：

  

  全手工自己熬制成品的阿胶糕，是不是很有卖相。这样包装起来也利于保存和邮寄

• 步骤 35：

  

  送朋友品鉴的小样，感觉上很不错哦❤️