江南人最爱的冬笋黑木耳肉汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳提前泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

• 步骤 2：

  

  把这三样食材拌匀，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量盐，糖，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

• 步骤 3：

  

  300克糯米粉加分次加入150克开水，揉成光滑不粘手的面团。

• 步骤 4：

  

  把揉好的面团分成25克一个小剂子。

• 步骤 5：

  

  取一个小剂子，捏成窝状后放入适量肉馅。

• 步骤 6：

  

  用虎口慢慢收起，捏紧收口，同样的方法全部做好。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入适量水，微沸后放入包好的汤圆。

• 步骤 8：

  

  大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起后再煮1分钟就可以了。

• 步骤 9：

  

  外面的皮软糯Q弹，里面的肉馅鲜美入味，真的好吃。