江南人最爱的冬笋黑木耳肉汤圆 by 乐食记 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 132512 收藏 2653 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、糯米粉一定要用开水揉，粉团要揉匀揉透，揉至表面光滑，干湿正好，不粘手，太干了的话，会裂开，太湿，会粘手。2、不同的糯米吸水性不同，所以糯米粉的具体用量可根据实际操作中的状态调整，以面团的状态为准。

乐食记 2021年02月26日发布

冬笋就是没有出土的笋芽，是一种高蛋白，低淀粉的食材，它是江南人冬天特有的一种食材，每年的一、二月份正是吃冬笋的好时机，肉馅里面加些冬笋不仅鲜美而且吃起来也不会柴，元宵节做鲜肉汤圆冬笋是少不了的，这样做出来的汤圆要比纯肉的鲜和嫩，特别受家人喜欢。

热门菜谱