松软可口奶香蔓越莓面包块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团食材除了黄油和蔓越莓，其他食材放入厨师机揉面桶，盐和酵母不要直接接触。

• 步骤 2：

  

  启动厨师机搅拌至可拉出厚膜。

• 步骤 3：

  

  放入黄油，用2档揉至黄油被吸收。

• 步骤 4：

  

  然后转6档将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出薄膜即可。

• 步骤 5：

  

  将面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

• 步骤 6：

  

  发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  15克黄油隔水融化，放入15克炼奶搅匀调成酱。

• 步骤 8：

  

  将面团取出来排气，擀成长形面片，刷墙一层炼奶黄油酱，中间撒上蔓越莓干。

• 步骤 9：

  

  两边往中间折。

• 步骤 10：

  

  用擀面杖微微擀一擀。

• 步骤 11：

  

  再次折叠起来。

• 步骤 12：

  

  再用擀面杖成1.5厘米左右的厚度。

• 步骤 13：

  

  切成小块放在烤盘，放入烤箱发酵至两倍大，烤箱下层放碗温水，增加湿度。

• 步骤 14：

  

  发酵好后，刷上一层鸡蛋液。

• 步骤 15：

  

  放入预热好的烤箱，170℃烤18分钟。

• 步骤 16：

  

  烤好后出炉放凉，一块块吃起来很方便。

• 步骤 17：

  

  来一块吗？

• 步骤 18：

  

  明天的早餐做好啦。