很早以前在一家私房菜馆里面吃过烤猪蹄，就念念不忘这香酥的滋味，想着也简单，就自己动手丰衣足食了一回，哈哈
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣酥脆烤猪蹄收藏
浏览 41679
收藏 17
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 4只
- 王守义卤料包 一小包
- 干辣椒 3个
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 姜 5片
- 桂皮 2块
- 花椒粒 少许
- 冰糖 5块
- 生抽 适量
- 李锦记红烧汁 适量
- 小米辣 3个
- 孜然 适量
- 辣椒面 适量
- 薄荷叶 随意
- 芝麻 适量
香辣酥脆烤猪蹄的做法步骤
-
步骤 1：
先把猪蹄焯水洗干净，取一个炖锅，放入猪蹄、王守义卤料包，桂皮、香叶、八角、花椒、生姜、冰糖，适量的生抽和李锦记红烧汁，最后再倒入没过猪蹄的清水，水开后，小火40分钟即可！（做这个烤箱版的猪蹄，不需要炒糖色的）
-
步骤 2：
红烧好的猪蹄，取出装盘，软硬度根据每个人喜欢的口感就好
-
步骤 3：
把猪蹄放在铺了油纸的烤盘上，撒上辣椒面和孜然，看自己口味酌量撒，放进烤箱，上下火，220度，20-30分钟，也是看你喜欢的酥脆程度来定时间。
-
步骤 4：
时间到了，巨香烤猪蹄就好啦！取出装盘，上面撒上切好的小米辣和芝麻，最后放点自己种的薄荷叶！
小贴士
这道香辣酥脆的烤猪蹄，外面是略有点焦香的，里面是嫩的，巨好吃！每一口都是满满的胶原蛋白！✨✨✨
