香酥炸鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、一勺淀粉。抓匀。盖保鲜膜腌制30分钟以上入味。

• 步骤 2：

  

  准备好材料，鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  

  腌好的鸡排沾一层淀粉

• 步骤 4：

  

  裹上一层蛋液

• 步骤 5：

  

  再裹一层面包糠

• 步骤 6：

  

  锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火慢炸。

• 步骤 7：

  

  鸡排炸至两面金黄。

• 步骤 8：

  

  捞出控油，放入另外的鸡排继续炸。

• 步骤 9：

  

  炸好的鸡排切块装盘，可以根据自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉。