日式生土司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  液体部分，鸡蛋，水，淡奶油，糖，盐倒入面盆混合一下。加新良大师日式吐司面包粉 250g，酵母粉5克。 开启厨师机2档低速搅拌至无干粉，转4档搅拌面团出现粗的面膜，加入黄油低档搅拌至黄油融进面团吸收。

• 步骤 2：

  

  再次开4档搅拌面团，可以拉出手套膜即可，进行1次发酵至面团增大1倍。取出揉搓排气，分成3个均等的面团，揉成面团松弛。

• 步骤 3：

  

  将松弛好的面团，擀成牛舌状，从底部卷起再次松弛。松弛结束，再次擀成牛舌状，卷起的末端压薄这样利于收口.

• 步骤 4：

  

  放进学厨金色不沾吐司盒，盒内收口朝下摆放盖上盖子。发酵至体积距离模具9分满即可烘烤。烤箱先预热之后，设置烤箱上下火170度，35分钟。

• 步骤 5：

  

  出炉了，用手撕着吃最爽了！